
Projektowanie kawiarni Green Caffè Nero – case study
Projektowanie kawiarni to dla nas tworzenie miejsc, do których chce się wracać. Dla Green Caffè Nero zaprojektowaliśmy wnętrza, w których indywidualne wyposażenie stanowi ich integralny element, zrealizowany według autorskich rysunków warsztatowych. Wnętrza kawiarni są przykładem, jak rozumiemy design we wnętrzach.
80 autorskich projektów kawiarni w Warszawie, Krakowie i Wrocławiu
Architektura wnętrz zakorzeniona w miejscu
Efektem naszej kilkunastoletniej współpracy (styczeń 2009 – lipiec 2024) z Green Caffè Nero było 80 zrealizowanych kawiarni w Warszawie, Krakowie i we Wrocławiu. W latach 2012-2018 uczestniczyliśmy w intensywnym rozwoju sieci projektując i realizując średnio 10 lokali rocznie. Po przerwie inwestycyjnej powróciliśmy do współpracy realizując kolejne kawiarnie. Oprócz projektowania dziesiątek kawiarni stworzyliśmy i wdrożyliśmy kompleksowy proces inwestycyjny firmy. Mając bogate doświadczenie w obszarze, jakim jest projektowanie unikatowych wnętrz hotelowych i prywatnych, postanowiliśmy przenieść naszą filozofię – opartą na autentyczności i indywidualnym charakterze przestrzeni – również na sposób projektowanie kawiarni.
Połączyliśmy umiejętności techniczne i wrażliwość przestrzenną, niezbędne do opracowania pełnej dokumentacji projektowej i ukształtowania wnętrza, z pasją do opowieści o rzeczach, które nas interesują i zachwycają (historia miejsc i ludzi, sztuka i piękno).
Dostrzegliśmy też potrzebę nadawania kawiarniom polskiego i kontynentalnego charakteru, odpowiadającego wrażliwości lokalnych odbiorców i ich kulturowym skojarzeniom. Zrealizowane w ten sposób kawiarnie stały się żywą częścią tkanki miejskiej, tworząc poczucie wspólnoty i przynależności do lokalnego środowiska.
Autorskie aranżacje bez szablonów
Pod względem technicznym i technologicznym kawiarnie projektowane przez nas po 2012 roku, stanowiły kontynuację projektów architektonicznych wykonanych od 2009 roku. Ich oprawa „scenograficzna” podlegała natomiast ciągłym przemianom, zgodnie z założeniem stałej ewolucji, osobistych inspiracji, braku szablonów i manuali oraz narzuconych standardów. Zaprojektowane przez nas wnętrza komercyjne wyróżniły się na tle propozycji oferowanych przez konkurencję.
Naszą inspiracją projektową stały się tematy mało znane ogółowi, a tym samym nieoczywiste dla kształtowania przestrzeni publicznych. Były to m.in.: renesansowe budowle, sarmackie portrety trumienne, snycerskie detale stalli, Królewskie Ogrody w Wersalu, weneckie konfraternie, gotyckie maswerki, wnętrza międzywojennych polskich transatlantyków oraz konstrukcje Gustave’a Eiffla i dachy Paryża.
Nagrody i nominacje
Zrealizowane kawiarnie zostały docenione przez zadowolonych klientów, zdobywając wiele nagród branży gastronomicznej (okres 2013-2024) oraz zyskując uznanie środowiska ekspertów w postaci:
- Property Design Awards 2016 w kategorii Design – wnętrze handlowo-usługowe dla Green Caffè Nero za najlepszy projekt dekady 2005-2015,
- Nominacji Property Design Awards 2020 w karegorii Design – wnętrze handlowo-usługowe dla Green Caffè Nero za projekt kawiarni w Centrali Banku Millenium przy ul. Żaryna w Warszawie.
Zakres współpracy
- analizy przedprojektowe
- ocena potencjalnych lokalizacji, analiza archiwalnych dokumentów
- kontakty ze Wspólnotami i zarządcami nieruchomości
- przygotowanie załączników technicznych do umowy najmu, weryfikacja zapisów umów
- współpraca z rzeczoznawcami i przedstawicielami lokalnej administracji
- projekty technologiczne
- opracowanie koncepcji wielobranżowej
- pełna dokumentacja architektoniczna
- zlecenie i koordynacja projektów branżowych
- projekty wnętrz
- indywidualne projekty mebli i elementów wyposażenia
- wybór wykonawców (rzemieślników i ekip budowlanych)
- nadzory autorskie prowadzone w warsztatach i na budowie
- nadzory inwestorskie
- przygotowanie kosztorysów i monitorowanie nakładów inwestycyjnych (CAPEX)
- udział w „managment meeting” (2009-2018)
Wykaz wszystkich projektów i realizacji kawiarni
| Cavarious (koncepcja) | Warszawa, Al. Jerozolimskie 144/ Dworzec Zachodni PKP | |
| NOTAM Bistro & Caffe *** | Warszawa, ul. Komitetu Obrony Robotników | |
| Coffee House *** | Bielsko-Biała, ul. Cechowa 4 | |
| Green Coffee MDM ** | Warszawa, Plac Konstytucji 1 | |
| Green Caffè Nero MDM rozbudowa, rebranding *** | Warszawa, Plac Konstytucji 1 | |
| Green Coffee Moniuszki ** | Warszawa, ul. Sienkiewicza 12/14 | |
| Green Coffee Metropolitan ** | Warszawa, Plac Piłsudskiego 1 | |
| Green Coffee Dworzec Centralny PKP ** | Warszawa, Al. Jerozolimskie 54, lokal N24 | |
| Green Caffè Nero Plac Unii Lubelskiej *** | Food Business Awards 2013 Kawiarnia działająca w sieci – Zwycięzca | Warszawa, ul. Boya Żeleńskiego 2 |
| Green Caffè Nero Plac Unii Lubelskiej rozbudowa *** | Warszawa, ul. Boya Żeleńskiego 2 | |
| Green Caffè Nero Dworzec Wschodni PKP *** | Warszawa, ul. Kijowska 16 | |
| Green Caffè Nero Koszykowa *** | Warszawa, ul. Koszykowa 54 | |
| Green Caffè Nero Express WPP *** | Warszawa, Warszawskie Przejścia Podziemne | |
| Green Caffè Nero Chmielna ** | Warszawa, ul. Chmielna 32 | |
| Green Caffè Nero Telimena **** | Warszawa, ul. Krakowskie Przedmieście 27 | |
| Green Caffè Nero Puławska *** | Warszawa, ul. Puławska 23/25 | |
| Green Caffè Nero Atrium *** | Warszawa, Al. Jana Pawła II 29 | |
| Green Caffè Nero Feniks *** | Warszawa, ul. Żelazna 32 | |
| Green Caffè Nero Arkadia *** | Food Business Awards 2014 Kawiarnia działająca w sieci – Zwycięzca | Warszawa, CH Arkadia |
| Green Caffè Nero Łomianki *** | Warszawa, CH Auchan Łomianki | |
| Green Caffè Nero Express Dworzec Centralny PKP*** | Warszawa, Al. Jerozolimskie 54, lokal H20 | |
| Green Caffè Nero Grzybowska *** | Warszawa, ul. Grzybowska 5a | |
| Green Caffè Nero Platinium *** | Warszawa, ul. Domaniewska 42 | |
| Green Caffè Nero Plac Zamkowy *** | Warszawa, ul. Krakowskie Przedmieście 81 | |
| Green Caffè Nero Uniwersytet *** | Warszawa, ul. Krakowskie Przedmieście 20/22 | |
| Green Caffè Nero Rondo ONZ *** | Warszawa, Al. Jana Pawła II 18 | |
| Green Caffè Nero Al. Niepodległości *** | Warszawa, Al. Niepodległości 227/233 | |
| Green Caffè Nero Wave *** | Warszawa, ul. Rzymowskiego 53 | |
| Green Caffè Nero Adgar Plaza *** | Warszawa, ul. Postępu 17A | |
| Green Caffè Nero Al. Jerozolimskie *** | Food Business Awards 2015 Kawiarnia działająca w sieci – Zwycięzca | Warszawa, Al. Jerozolimskie 11/19 |
| Green Caffè Nero Piaseczno *** | Piaseczno, Designer Outlet Warszawa | |
| Green Caffè Nero Rzeczypospolitej *** | Warszawa, al. Rzeczypospolitej 27 | |
| Green Caffè Nero Wola Park *** | Warszawa, CH Wola Park | |
| Green Caffè Nero Plac Narutowicza *** | Property Design Awards 2016 w kategorii Design – wnętrze handlowo-usługowe za najlepszy projekt dekady 2005-2015 dla sieci Green Caffè Nero | Warszawa, ul. Filtrowa 70 |
| Green Caffè Nero Royal *** | Coffee & Sweets Awards 2016 Kawiarnia działająca w sieci – Zwycięzca | Warszawa, ul. Klimczaka 1 |
| Green Caffè Nero Szpitalna *** | Warszawa, ul. Szpitalna 5 | |
| Green Caffè Nero Inflancka *** | Warszawa, ul. Inflancka 4B | |
| Green Caffè Nero The Park *** | Warszawa, ul. Krakowiaków 48 | |
| Green Caffè Nero Astoria *** | Warszawa, ul. Przeskok 2 | |
| Green Caffè Nero Proximo *** | Warszawa, ul. Prosta 68 | |
| Green Caffè Nero Proximo rozbudowa *** | Warszawa, ul. Prosta 68 | |
| Green Caffè Nero Nowy Świat *** | Sweets & Coffe Awards 2017 Kawiarnia działająca w sieci – Zwycięzca | Warszawa, ul. Nowy Świat 53 |
| Green Caffè Nero Galeria Krakowska *** | Kraków, CH Galeria Krakowska | |
| Green Caffè Nero Francuska *** | Warszawa, ul. Francuska 35 | |
| Green Caffè Nero KEN *** | Warszawa, Al. KEN 18 | |
| Green Caffè Nero Cosmopolitan *** | Warszawa, ul. Twarda 2 | |
| Green Caffè Nero Q22 *** | Warszawa, Al. Jana Pawla II 22 | |
| Green Caffè Nero Legionowo *** | Legionowo, CH Gondola | |
| Green Caffè Nero Galeria Dominikańska *** | Wroclaw, CH Galeria Dominkańska | |
| Green Caffè Nero Strudel *** | Warszawa, Al. Jerozolimskie 42 | |
| Green Caffè Nero Tutti Frutti *** | Wroclaw, Pl. Kosciuszki 1 | |
| Green Caffè Nero Galeria Północna *** | Warszawa, CH Galeria Północna | |
| Green Caffè Nero Andersa *** | Sweets & Coffee Awards 2018 Kawiarnia działająca w sieci – Zwycięzca | Warszawa, ul. Andersa 37 |
| Green Caffè Nero Szlak *** | Kraków, ul. Szlak 77 | |
| Green Caffè Nero Wroclavia wyspa *** | Wrocław, CH Wroclavia, ul. Sucha | |
| Green Caffè Nero Wroclavia lokal *** | Wrocław, CH Wroclavia, ul. Sucha | |
| Green Caffè Nero NBP *** | Warszawa, ul. Świętokrzyska | |
| Green Caffè Nero High 5 *** | Warszawa, ul. Pawia 7 | |
| Green Caffè Nero gold Ethos *** | Food Business Awards 2018 Kawiarnia & Bistro – Zwycięzca | Warszawa, Plac Trzech Krzyży 10/14 |
| Green Caffè Nero Warecka *** | Warszawa, ul. Warecka 4/6 | |
| Green Caffè Nero Warecka 1 * | Warszawa, ul. Warecka 8 | |
| Green Caffè Nero Bobrowiecka *** | Warszawa, ul. Bobrowiecka 8 | |
| Green Caffè Nero Skorosze *** | Sweets & Coffee Awards 2019 Kawiarnia działająca w sieci – Zwycięzca | Warszawa, ul. Slawoja-Składkowskiego 4 |
| Green Caffè Nero Rakowicka *** | Kraków, ul. Rakowicka 15A | |
| Green Caffè Nero Millenium *** | Property Design Awards 2019 w kategorii Design – wnętrze handlowo-usługowe – Nominacja | Warszawa, ul. Żaryna 2A |
| Green Caffè Nero Karolkowa *** | Warszawa, ul. Karolkowa 28 | |
| Green Caffè Nero Generation *** | Warszawa, ul. Prosta 36 | |
| Green Caffè Nero Bracka *** | Sweets & Coffee Awards 2021 Kawiarnia działająca w sieci – Finalista | Kraków, ul. Bracka 1a |
| Green Caffè Nero PKiN *** | Warszawa, Plac Defilad 1 | |
| Green Caffè Nero Bulwary *** | Warszawa, Bulwary Wiślane | |
| Green Caffè Nero Szewska *** | Wroclaw, ul. Szewska 8 | |
| Green Caffè Nero Konstruktorska 1 * | Warszawa, ul. Konstruktorska 11 | |
| Green Caffè Nero Konstruktorska 2 *** | Warszawa, ul. Konstruktorska 11 | |
| Green Caffè Nero Varso ** | Warszawa, ul. Chmielna 69/71 | |
| Green Caffè Nero Jana Kazimierza *** | Sweets & Coffee Awards 2023 Kawiarnia działająca w sieci – Zwycięzca | Warszawa, ul. Jana Kazimierza 35 |
| Green Caffè Nero Młociny *** | Warszawa, CH Młociny | |
| Green Caffè Nero Blue City *** | Warszawa, CH Blue City | |
| Green Caffè Nero Karmelicka *** | Kraków, ul. Karmelicka 16 | |
| Green Caffè Nero Rakowiecka *** | Warszawa, ul. Rakowiecka 41 | |
| Green Caffè Nero Promenada *** | Warszawa, CH Promenada | |
| Green Caffè Nero Krupnicza *** | Sweets & Coffee Awards 2024 Najciekawszy wystrój/ design – Finalista | Kraków, ul. Krupnicza / ul. Szujskiego |
| Green Caffè Nero Koneser *** | Warszawa, Centrum Praskie Koneser ul. Ząbkowska 27/31 | |
| Muffia Bakery **** | Warszawa, ul. Burakowska 11 |
*** architektura / wnętrza / design
** architektura / wnętrza
* architektura
Zobacz też projektowanie biur.
